Ein Händchen für Snacks

Gelesen von Brenda

Europäer nahmen viele Dinge mit, als sie in die USA auswanderten – ihre Sprache, Bräuche und Lebensmittel. Aber im Laufe der Zeit verwandelten sich diese Dinge in etwas anderes. Irgendwo auf einem Schiff, das den Atlantik überquert, entwickelten sich zum Beispiel deutsche Bierfeste zu einem Snackmesse. 

Ich nehme an, es war unvermeidlich. Wenn es eine Hauptstadt für Snacks auf der Welt gäbe, müsste sie in den USA sein. Snacks gibt es, seit der erste Mammutjäger einen Tagesausflug unternahm, aber die Amerikaner haben sie zu neuen Höhen geführt.

Meine Vermutung, dass sie mehr verbrauchen als alle anderen, bestätigte sich: Mit 22 kg pro Kopf und Jahr essen sie doppelt so viele Snacks wie im Nachbarland, was überraschenderweise die Niederlande sind (und Sie dachten, die Holländer seien coole, berechnende Intellektuelle. Das mag stimmen, aber jetzt wissen wir, dass sie von Kartoffelchips angetrieben werden). Es ist, als würde man herausfinden, dass sein Englischlehrer der führende wettbewerbsorientierte Red Bull-Trinker der Grafschaft ist – nicht völlig verrückt, aber dennoch überraschend.

Bei einem Besuch in den Staaten, als meine Kinder noch Kinder waren, bot mein Bruder ihnen ein paar Pop-Tarts zum Frühstück an. Sein Angebot stieß auf unwissende Blicke.

"Was sind diese?" Sie fragten.

Er war entsetzt.

„Ihre Kinder hatten noch nie Pop-Tarts – und Sie nennen sich a Mutter?!”

Die Situation wurde schnell behoben.

Auf anderen Reisen wurde meinen Kindern auch ein Mittagessen serviert, das aus Sandwiches und Kartoffelchips bestand. Es ist nicht so, dass die Deutschen keine Kartoffelchips essen; tun sie. Aber sie sind noch nicht der Idee erlegen, dass sie als „Lebensmittel“ klassifiziert werden können.

In New York sind die Bayern überrascht und erfreut, dass auf den Straßen große, weiche Brezeln verkauft werden, ein Zeichen dafür, dass ihre Landsleute ihnen voraus sind. Aber ihre Freude verfliegt beim ersten Bissen einer seltsam staubigen, mehligen Brezel, weshalb die New Yorker sie vielleicht mit Senf ersticken.

Aber es geht weit über New York hinaus. Bis nach Hanover, Pennsylvania.

Dort haben wir die Snackfabrik Utz besichtigt, ein traditionelles Familienunternehmen, das auf dem lokalen Markt für Kartoffelchips und andere Snacks eine Ecke hat. „Utz“ erschien mir wie ein deutscher Name. Ich fragte die freundliche Dame hinter dem Tresen, ob das vielleicht, vielleicht, vielleicht ein deutscher Name sein könnte?

Sie warf ihre Hände hoch und lachte über solch eine dumme Frage.

„Ach, wir sind hier alle Deutsche!“

Mein Gefühl der Klugheit verschwand.

Fenster entlang des Flurs boten einen Blick aus der Vogelperspektive in die Produktionshalle, in der Maschinen Kartoffeln wuschen, schälten, hackten und frittierten. Ganz am Ende des Flurs luden die Arbeiter Tüten mit Chips in Kartons und sortierten sie für die Lieferung.

Hannovers Jahrbuch Snack-Food-Festival bietet alle erdenklichen Arten von Snacks und spiegelt das vielfältige Erbe seiner Bevölkerung wider. Die Italiener verkaufen Pasta und Cannoli, die von sizilianischen Einwanderern mitgebracht wurden, und Mexikaner verkaufen Nachos. Es gibt auch eine Art Hamsterrad, in das Sie einsteigen und eine Minute lang laufen können, um Eis zu rasieren, um Ihre eigenen Schneekegel zu machen.

Dass Amerikaner Snacks lieben, sollte nicht überraschen. Schließlich war es ein Amerikaner, der den Kartoffelchip erfunden hat, der indianische/afroamerikanische Restaurantchef George Crum. Als Reaktion auf eine Beschwerde eines Kunden, dass die Bratkartoffeln nicht dünn genug seien, schnitt er die Kartoffeln hauchdünn. „Ich werde es ihnen zeigen“, dachte er, und voilà! Der größte Snack aller Zeiten wurde erfunden, und seine Popularität wurde von Sänger Slim Gaillard verewigt, der sogar würde lieber ohne Mittagessen in diesem kultigen Song.

Guten Appetit!

Brenda Arnold

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